今年最後の収穫

今年最後の収穫はヤーコンです

大小あわせて７キロ近く収穫、
我が夫婦にしては上出来です。
さっそく、きんぴらにして食べました。
食物繊維やオリゴ糖が豊富なヤーコンは
便秘解消はもちろん美容にも・・・　
シャキシャキしたあの食感はほんとうに最高です。

今年の我が家の箱庭農園の反省としては
トマトの出来が悪かった事
天候不順も理由ですがもう少し早く苗を植える事が必須のようです。
しかしミックスレタスは期待以上でした
成長も早く毎朝の食卓に新鮮なレタスが並ぶ幸せも実感できました
来年はもう少し庭を整理し自給自足出来るように畑を増やしたいです
もちろん主人がですが・・